Tisdag: Ryggsmärta & kantarellpasta

Veckan har dragit igång och jag är tröttare än någonsin. Kanske inte riktigt sant. Men trött är jag. Har haft så otroligt svårt att somna senaste tiden pga ryggont, vilket leder till att jag snittar knappt 6 timmar per natt. Jag behöver minst 8 om jag ska vara en helt fungerande och glad människa!
Men fick lite gjort ändå, slängde in en tvätt när jag kom hem för kalsonglådan var i stort behov av rena kalsonger. 
Slog igång podden ”Flashback forever” som är det enda jag lyssnar på just nu, diskade och ställde mig och lagade 6 portioner kantarellpasta! 
Det är ett måste att laga storkok när jag är så här trött. Annars livnär jag mig endast på makaroner och köttbullar. 

Och tamejfan vad gott det blev! Så gott att jag delar med mig av receptet. 
 
Sebbes vegetariska kantarellpasta. 6 portioner!
 
Du behöver:
1 gul lök
Vitlök efter smak (jag tog tre klyftor)
1 zucchini
3 burkar kantareller 
Parmesan 
5dl matlagningsgrädde 
Vitt vin
Grönsaksbuljong
Bladspenat
Salt
Vitpeppar
Penne pasta
 
Gör så här:
 
Hacka och stek lök, vitlök och zucchinin tills det blir lite mjukt. Släng i buljongen och lite vitt vin.  I med kantarellerna och häll över grädden. Kokar grädden bort och du vill ha det såsigare i med lite mjölk. Ös på med parmesan (snåla ej!). I med en del bladspenat. Krydda efter smak och låt det gegga ihop sig. 
Servera med pastan och extra parmesan. 

Ikväll blir en lugn kväll. Ska tappa upp ett bad och hoppas det lindrar ryggsmärtan. Kanske spela lite Sims för det var såååå längesen jag gjorde. Ha en fin dag nu!

2 reaktioner till “Tisdag: Ryggsmärta & kantarellpasta

Lämna ett svar till Bland Kastruller och Vinglas Avbryt svar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s